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La cervecera de 1000 años

Weihenstephan es la cervecera más antigua del mundo. Está localizada en la pequeña ciudad de Freising, en la cima de la colina Naehrberg, al norte de Munich, Alemania.

La historia inició en 1040 cuando Abbott Arnold obtuvo la licencia para elaborar cervezas en el monasterio y desde esa fecha han seguido fabricando esta bebida fermentada sin parar durantecasi mil años.

Una imagen de la parte exterior de la cervecera que antes era un monasterio.

Foto: Pahu

Weihenstephan ha sido también un importante centro de investigación sobre las técnicas empleadas en la elaboración de la cerveza. La tradición académica empezó desde el año 1852.

En cuanto al interior de la fábrica, la distribución no ha variado mucho con el paso de los siglos. Las salas de producción y almacenamiento tienen el mismo aspecto. La única diferencia es que ahora se emplean depósitos de acero inoxidable en vez de barriles de madera.continua leyendo...

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