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Una nariz electrónica para catar cerveza

Cerveceras y ‘startups’ se alían para revolucionar los puntos de venta y la experiencia de compraLa aceleradora del grupo Mahou San Miguel ha recibido 140 candidaturas

Hay pocos sectores que escapen a la transformación tecnológica. Ni siquiera los más tradicionales, en los que los procesos de innovación tardaron más en llegar. La industria cervecera es una de las que mejor ilustran esta situación, y uno de los grupos punteros es Mahou San Miguel, que recientemente ha cerrado la segunda edición de BarLab, la aceleradora de startups que fundó hace dos años para impulsar diferentes proyectos innovadores dentro del sector.

“El de la cerveza era un mundo que hasta hace relativamente poco estuvo alejado de estos avances, pero en los últimos años el crecimiento ha sido enorme. Principalmente en lo relativo a la experiencia durante el consumo y la obtención de información a tiempo real”, explica la directora digital de Mahou San Miguel, Eloísa Ochoa. Las posibilidades de la tecnología son enormes, “debido sobre todo al margen de crecimiento de un sector que aún no se ha explorado en su totalidad”. Así, en esta última edición, el grupo cervecero ha seleccionado un total de cinco proyectos, de entre más de 140 candidatos, para desarrollarlos y extrapolar sus ideas al mercado.continua leyendo...

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