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Y para la tarde: Tarta de zanahoria y coco

La tarta de Zanahoria se está imponiendo en la pastelería occidental desde hace algunos años; sin embargo, en esta versión denominada tarta de zanahoria y coco, este último ingrediente es el que le dará un gusto diferente e innovador a la ya conocida.
Propiedades de la tarta de zanahoria y coco

Rica en potasio, fósforo y vitaminas, en la actualidad, la zanahoria no sólo ha sido utilizada como guarnición en un plato salado, sino que también ha convertido las tradicionales tartas en un exquisito plato dulce.

Receta de tarta de zanahoria y coco

Ingredientes:

• Dos tazas de harina
• Dos cucharaditas de polvo para hornear
• Dos cucharaditas de canela en polvo
• 150 gramos de mantequilla
• Dos tazas de azúcar
• Tres huevos
• Media taza de leche
• Dos tazas de zanahoria rallada (o dos zanahorias grandes)
• Una taza de coco rallado
• Una taza de nueces
• Un paquete de queso crema blando
• Una cuchara de vainilla
• Cuatro tazas de azúcar glas

Elaboración:

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