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¿De cuántas formas sabes cocinar una patata?

Es uno de los alimentos básicos de toda despensa, y son muchas las maneras de sacarle partido en la cocina.

La patata es uno de los productos más habituales de las cestas aragonesas, pues, además de ser un producto muy versátil que sirve de guarnición para innumerables recetas, es un tubérculo rico en hidratos de carbono, vitamina C, potasio y fibra imprescindible en una dieta equilibrada (siempre y cuando se consuma con moderación y evitando el exceso de frituras y procesados). Sin embargo, a pesar de la popularidad y las propiedades de esta delicia venida de América, no todo el mundo conoce las posibilidades de este básico de nuestra cocina, y lo condena siempre a ser el eterno acompañante de otras preparaciones. Pero no hay que perder de vista que la patata, bien cocinada y siempre en su punto, puede ser la protagonista indiscutible de la mesa.

Además de ser un producto delicioso se cocine como se cocine, las patatas son muy ricas en potasio.

La perfección de la patata...

• Asada. Es una de las recetas más clásicas y fáciles que se pueden hacer con una patata, y permite, una vez lista, rellenarla de tantos ingredientes como cada comensal desee. Solo hay que precalentar el horno a temperatura máxima, mientras se aprovecha para lavar las patatas, envolverlas con papel de aluminio y hacerles una abertura en la que se puede introducir aceite de oliva o una pequeña cantidad de mantequilla, sal y pimienta. Después solo hay que meterlas en el horno un mínimo de media hora (si la patata es pequeña) hasta que tenga la textura deseada (lo mejor es ir pinchando la patata para comprobar su estado).

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