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Salpicón de langostinos y surimi, ¡Plato fresquito para el verano!

Hoy os traigo un clásico en la cocina mediterranea muy típìco en navidad, pero con tan solo dos ingredientes de marisco, langostinos y surimi, por lo que se hace muy fácil de hacer ya que no tenemos que cocinar nada al fuego y yo le he puesto más verdura para cubrir las necesidades del día de verduras por lo que es un salpicón más tirando a ensalada.

Salpicón de langostinos y surimi (1/4)

Cals: 143kcal | Grasa: 5,10g | Carbh: 9,54g | Prot: 15,26g

Ingredientes para 4

• 200 gr de langostinos cocidos ya limpios
• 160 palitos de cangrejo, 8 palitos
• 1 tomate pera
• 1/4 de un pimiento rojo
• 1/4 de un pimiento verde
• 1/4 de una cebolla
• Sal
• Vinagre de Jerez
• 1 cucharada de aceite oliva virgen extra

Preparación

Picamos las verduras ya limpias, sin las pepitas de los pimientos Y mezclamos todos los ingredientes, los langostinos ya pelados, el surimi partido en dados, aliñamos y servimos fresquito.

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