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En nuestro #QUESO de cada día: El Club de los Quesos por Lourdes Mata @quesosV

Mensualmente los socios del Club de Quesos reciben en la puerta de su casa una caja con tres tipos diferentes de quesos, elaborados artesanalmente con leche de vaca e información detallada sobre las características de cada uno de ellos y recomendaciones para su consumo. 

Esta es la actividad fundamental en torno a la cual se ha concentrado el entusiasmo y el trabajo de una familia desde el año 2007 en Buenos Aires, Argentina.

FOTO DE PAULA 

“Nosotros somos productores –nos comenta Paula Passelanti co-fundadora del primer club privado de quesos gourmet y artesanales de la Argentina – y hacemos los quesos que entregamos a todos los socios del club. No es un grupo de productores, sino que somos una única planta de elaboración que lo que hacemos es reproducir recetas de todo el mundo, respetando las recetas originales pero haciéndolas artesanalmente, con la leche de acá de Buenos Aires. Somos un empresa familiar muy pequeña, en nuestra planta de elaboración tenemos una sola olla de mil litros, el que hace los quesos es el primo de mi marido, mi hermano hace las entregas junto con mi primo y dos chicos más que los acompañan a hacer las entregas que las hacemos directamente a cada persona que es socia del club. Además, tenemos a dos personas que colaboran con nosotros en la comunicación y envíos de mails para coordinar los envíos. Todo lo hacemos nosotros”.

¿Cómo funciona este club de quesos?

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