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¡Que no te estafen! 5 claves para saber si tu proveedor de café está siendo fraudulento

  El buen café atrae y fideliza a los buenos clientes, y, consciente de este hecho, has decidido que el café que se sirva en tus máquinas sea siempre de tueste natural y 100% arábica. Sin embargo, después de recibir el último pedido y hacer una prueba, te das cuenta de que el sabor ha cambiado. Ahora está más amargo y fuerte que de costumbre. ¿Sería posible que tu tostador habitual se haya equivocado “accidentalmente” con el envío?

El confundir un tipo de café de una calidad media o media-alta con uno de una calidad inferior es algo bastante más frecuente de lo deseable. Sin embargo, la ausencia de reportes de este tipo de incidencias por mero desconocimiento ha hecho que esta sea una práctica aceptada tácitamente tanto por los tostadores como por sus clientes.

Desde luego, mirando solo el grano no vas a saber si se trata de un café de 80 puntos o si solamente tiene 50, aunque hay ciertos indicios que ya te podrían empezar a indicar cuán malo o bueno es lo que estás ofreciendo a tus clientes:

Tueste natural vs torrefacto

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