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Así es el #CAFE perfecto: consejos para hacerlo en casa

Somos grandes consumidores de esta bebida, que nos despierta las mañanas y alegra las sobremesas. Pero ¿sabemos hacerla como auténticos baristas? Ahora sí

Nunca se había producido, exportado y consumido tanto café en el mundo como actualmente. En nuestro país somos cafeteros declarados y según los datos de la Organización Internacional del Café (ICO), entre 2012 y 2016 importamos este producto un 58% más que en el periodo comprendido entre 1992 y 1996. La ICO apunta también que los españoles nos quitamos el sueño matutino con 14.000 millones de tazas de café anualmente y que cada uno de nosotros consumimos cuatro kilos y medio de café al año.

Un buen café, siempre en taza. (iStock)

Distintos estudios sobre tendencias de consumo coinciden en señalar a los millennials como 'impulsores' de este renovado interés por el café y de que se haya incrementado la venta de productos gourmet relacionados con él. Aun así, las personas de mediana edad (entre 45 y 54 años) siguen siendo las que consumen café en mayor medida (el 93% lo hace a diario), según el 'I Estudio de hábitos de consumo de café', realizado por la firma Novell.continua leyendo...

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