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Cheesecake de limón, receta paso a paso

No estoy seguro de si habrá muchos calificativos para esta fresca, ligera y deliciosa tarta fría de limón. Su elaboración es bien simple y su sabor realmente merece la pena. Se trata de un postre exquisito, ideal para las fiestas navideñas. Recuerda que este cheesecake de limón es un postre nutritivo, pero, como cuenta con azúcares, grasa y colesterol, es también una receta calórica, por lo que no debes hacer abuso, sobre todo si sufres de colesterol o sobrepeso.

Ingredientes

• Para la base de la tarta
• 200g de galletas tipo María
• 80g de mantequilla sin sal
• Para el cheesecake de limón
• 250g de queso mascarpone
• 100g de azúcar
• 200 ml de nata para montar o crema de leche
• 100 ml de zumo de limón
• 3 hojas de gelatina
• Colorante verde comestible

Elaboración paso a paso

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