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Según la ciencia, el lúpulo de la cerveza puede proteger contra enfermedades del hígado (aunque no lo creas)

El lúpulo, o Humulus lupulus, es una especie de planta con flores que pertenece al género Humulus y a la familia de las cannabáceaes. Esta planta es originaria de Europa, Asia occidental y América del Norte.

En la elaboración de cerveza, se utiliza la flor hembra del lúpulo sin fecundar. Esto se debe a que la misma tiene un ácido que contrarresta el sabor de la malta de la cebada. Su adición también tiene algunos beneficios: permite una mayor estabilidad de la espuma y ayuda a conservar el frescor de la cerveza. Es este compuesto que le aporta a la cerveza el sabor amargo y además tiene una serie de beneficios para la salud.

KISHIVAN/SHUTTERSTOCK

Ahora, un grupo de investigadores ha reportado que el lúpulo puede proteger a nuestro hígado contra posibles enfermedades hepáticas. Más en detalle, el lúpulo parece evitar la acumulación de grasa en el hígado y esto podría significar que las cervezas con más lúpulo en su fórmula son más saludables.

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