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Un #DULCE fácil delicioso para ti: Crumble de #DURAZNOS #RECETA

No se cómo es que después de tantos años de blog, nunca había subido una sola receta de un crumble tradicional por acá. Hay en el historial algunas recetas con crumble incluido, como estos muffins de canela con crumble, la torta de de manzana con topping de crumble, la tarta crumble de manzana y peras y un budin de manzana inspirado en un apple crumble… pero ni una sola receta de cobbler, crumble o crisp tradicional… fruta, topping crocante, dulzón y mantecoso, helado o crema por encima, servido tibio… un bocado mágico y perfecto. Es el postre más fácil y satisfactorio por excelencia, perfecto para cuando tienes que llevar postre para una cena con amigos. También es la manera ideal de usar la fruta cuando está un poquito más allá de sus días de gloria, o porque estás tentado y quieres algo rápido y rico y no tienes ganas de preparar una torta o hacer una bandeja entera de cookies… Lo bueno del crumble es que también te permite no hacer porciones gigante (o al contrario, doblar varias veces la receta para servir un batallón sin tener que partir mil huevos en el camino).

Hoy las ganas surgieron cuando estaba chusmeando las redes y me topé con una foto de un crumble de duraznos y arándanos con una bocha de helado derritiéndose y mezclándose con la fruta jugosa… eran las 7 de la mañana y me importó poco que no fuese horario de postre. Visita rápida al super, unos duraznos espectaculares (un poco caros, pero ante el antojo… cedí) y vuelta rápida a la cocina. El único secreto para conseguir un crumble perfecto? Fruta jugosa, manteca de calidad (nada de ahorrar acá, son tan pocos ingredientes que necesitan ser buenos), un rato largo de horno para que se caramelizar bien la fruta con el azúcar, y listo, a disfrutar.

Ingredientes (para dos)

• Duraznos, 2 uni (maduros, si están medio verdes no va a quedar tan jugoso como querrías)
• Harina, 50 grs
• Manteca, 50 grs
• Azúcar rubia, 50 grs + 3 cdas
• Canela, 1 cdita
• Sal, 1 pizca
• 1/2 cdita de polvo de hornear
• Vainilla, 1 cdita

Preparación

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