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El vocabulario técnico sobre enología en inmenso y casi interminable, pero siempre hay algunas palabras que se repiten más que otras y a veces nos quedamos medios colgados intentando dilucidar que significan.

Es por eso que acá he seleccionado algunas de las más usadas explicándolas de manera sencilla.

Vid: es la planta que da la uva

Terroir: combinación de factores que dan las características al viñedo: clima, suelo, altura y trabajo del hombre

Sistema de conducción: es la forma en el que está “ordenado” el crecimiento del viñedo

Sarmiento: ramas largas y delgadas de la vid

Envero: el momento en el que, durante el crecimiento del racimo, éste cambia de color. En el caso de las blancas, de verde pasa a un amarillento, y en el caso de las tintas, de verde para a violeta oscura

Raspón: el esqueleto del racimo de uva. También se lo llama escobajo

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