Los mejores aceites de oliva del mundo (y el ganador es italiano)

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Los mejores aceites de oliva del mundo (y el ganador es italiano)

Es un orgullo nacional. Somos el mayor productor del mundo (un 54% del total es nuestro) y nuestra gastronomía se basa en él. 76 de los 100 mejores del mundo, de aquí

La Guía Parker es una (si no la mayor) de las referencias vinícolas más importantes a nivel mundial. Cada año, se publica en 'The Wine Advocate' y es la lista de los mejores vinos que se pueden encontrar. Ahora, bueno, desde hace tres años, la editorial Mercacei ha decidido hacer lo mismo con otro de los tesoros líquidos gastronómicos: el aceite de oliva virgen extra. Bueno, tan solo aceite de oliva, lo que pasa es que la calidad del virgen extra es infinitamente mejor que la del virgen, el refinado o el de orujo. De hecho, el peor aceite de oliva virgen extra del mundo es mejor que el mejor aceite de oliva virgen del mundo (esto se debe a que para poder ser considerado 'extra' tiene que cumplir unos requisitos organolépticos; o dicho de otro modo: todo el aceite de oliva virgen quería ser extra, pero no pudo).

Todo un tesoro. (iStock)


"Tengo que viajar mucho y cuando lo hago, lo que más echo de menos es un buen plato de pasta con AOVE"
Los editores han creado la Guía EVOOLEUM 2019, que recoge las 100 mejores referencias a nivel internacional.

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