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#CAFE | Científicos encuentran la manera de hacer el café mas rico

Científicos encuentran la manera de hacer el café mas rico, informan la clave para que la bebida preferida de muchos tenga un mejor sabor 

Científicos han encontrado la manera de hacer del café aún más rico y la clave se encuentra en los procesos de fermentación del grano; entre más largo el proceso mejor sabor tendrá. 

Esto se debe a que durante la larga fermentación en un ambiente húmedo, los leuconostoc (un género de bacterias del ácido láctico) disminuyeron y eso ayudó a la proliferación de lactobacilos que dan un efecto protector durante la fermentación.

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