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#CAFE | ¿Tus genes determinan si la cafeína es buena o mala?

Se ha informado a menudo que las personas que toman café tienen menos probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2, sin embargo, nunca se ha encontrado un vínculo causal con la cafeína. De hecho, en aparente contradicción con la epidemiología, pues muchos estudios han informado un aumento en la respuesta a la glucosa posprandial después del consumo agudo de café.

Existen muchos factores de confusión en los datos epidemiológicos, incluido el tipo de café, cómo se prepara y consume, y los cambios en los patrones de consumo de café de una persona a lo largo del tiempo. Uno de los que nos interesó fue el efecto potencial de la variación en la tasa que los individuos metabolizan la cafeína; el gen CYP1A2 codifica la enzima CYP1A2, que es responsable del metabolismo de la cafeína en el hígado.continua leyendo...

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