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La Torta de Auyama, calabaza o zapallo, es uno de los postres mas ricos y más económicos que hay, y esta receta que les muestro queda tipo quesillo. Es muy sencilla de preparar y deliciosa, aquÍ les dejo paso a paso con fotos y video todos los retalles para que su preparación ¡Espero que la disfruten como yo! 

MI HISTORIA CON ESTA TORTA:

Esta receta es muy especial para mi, me lleva a los años 80’s estaba en 6to grado y nos la enseño una maestra a la que quería mucho, se llamaba Rita (como mi mamá!) tal vez por eso es tan especial! ♥ ♥ ♥

Recuerdo que fuí a hacerla en casa de mi amiguita Ana que estudiábamos juntas y vivíamos en la misma urbanización. Nos quedó super rica, Eso si.. su cocina la dejamos hecha un desastre jajaja harina por todos lados, pegostes de auyama, y nosotras felices!

La receta la habÍa anotado en una hoja cuadriculada, con mi letrica de niña de 11 años, y estuvo guardada en un cofre de madera en la cocina de mi mamá por mas de 20 años ¡Si! aunque no me lo crean, la hoja dobladita, arrugada y amarillenta pero aun se entendía todo.. era como un tesoro. Cuando mi mamá partió, a los pocos días tuve que recoger todo lo de su casa, y vaya uno a saber donde fue a parar el cofrecito de madera entre tantas cosas. Así que hoy traté de hacerla lo mas parecida posible, de sabor me quedo igual pero de contextura me quedo como tipo quesillo. ¡Rica! Espero que les guste, a mi me encantó

INGREDIENTES PARA LA TORTA DE AUYAMA TIPO QUESILLO:

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