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Receta de bolas de queso crema lampreadas

Queridos lectores, ¿quién no ha comido maduros lampreados? Este plato que es muy antiguo es una forma de preparar y darles un aspecto y sabor diferente a nuestros plátanos amarillos. Se usa una masa que cubre los maduritos y se los fríe, cuando tienen queso adentro se llaman gato encerrado.

Conversando con mi hermana Fernanda, me dio esta gran idea de preparar las bolas de queso crema lampreadas con salsa de frambuesas. Las he puesto con un palito para que sean más fáciles freírlas y comerlas. La verdad quedó un bocado delicioso y diferente. Preciosa la fuente y se acabaron en un segundo. Espero que las disfruten y agradezcan a su cocinero (a) de hoy.

BOLAS DE QUESO CREMA LAMPREADAS

Primera masa para congelar

Ingredientes:

1 taza de queso crema
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 taza de galletas de vainilla troceadas o molidas

Segunda masa para lamprear

Ingredientes:
1 taza de harina
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza de leche
2 tazas de aceite vegetal para freír

Salsa de frambuesas

Ingredientes:

1 taza de frambuesas
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de agua (solo en caso de ser necesario)

Preparación:

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Receta de bolas de queso crema lampreadas

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