Una receta para una merienda #saludable: Lemon Pie

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Una receta para una merienda #saludable: Lemon Pie

Tus invitados alucinarán con este pastel. más aún, cuando les digas que el merengue es el agua de los garbanzos :)




Tiempo total:50 min.
Preparación:25 min.
Cocción:25 min.
Porciones:4


INGREDIENTES

Base galleta:
  • 180g harina común
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda de azúcar glass
  • 60ml aceite de oliva
Cuajada de limón :
  • 80g anacardos (Se conoce como merey, dejar en remojo toda la noche o 30min en agua caliente)
  • 150ml zumo de limón
  • 75ml jarabe de arce o azúcar
  • 2cditas harina de maíz o almidón
  • opcional : 1 pizca de cúrcuma para el color
Merengue :
  • 120ml aquafaba (agua de los garbanzos)
  • 125g azúcar
  • ½ cucaracha de vinagre (ayuda a montar)

INSTRUCCIONES

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