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El chocolate tiene muchos usos en la cocina, además del tradicional uso pastelero. A continuación, UNA receta que revela no sólo la versatilidad de este extraordinario alimento, si no también, como las raíces han permanecido a través de los siglos..

Ingredientes

• 8 codornices
• 250g de cebollitas francesas
• 4 zanahorias
• 2 nabos
• 1 cabeza de ajos
• 1 vasito de vinagre
• 1 vaso de vino blanco
• 1 copa de coñac
• 10 granos de pimienta
• un poco de tomillo molido
• 5 cucharadas de aceite
• sal y pimienta
• un ramito compuesto de laurel, perejil y tomillo
• 3 onzas de chocolate oscuro

Elaboración

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