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Y para el #LUNESSINCARNE: Medallones de vegetales #RECETA

A pedido especial de nuestra comunidad hoy les presentamos unos deliciosos, sencillos y muy nutritivos medallones para veganos y vegetarianos, donde obviamente utilizaremos sólo ingredientes de origen vegetal. Lo mejor de esta receta es que podemos preparar nuestros medallones al momento o también prepararlos para congelar y consumirlo cuando queramos.

Tiempo total:25 min.
Preparación:25 min.
Porciones:4

INGREDIENTES

• 4 Tazas o 600 grs de Papas (Patatas)
• ½ Taza de Cebollín (Cebolleta – Cebolla de Verdeo)
• 1 Taza de Arvejas (Guisantes)
• 2 Tazas de Brócoli (Bróculi)
• ½ Taza de Cilantro
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Cucharadita de Cúrcuma
• 1 Cucharadita de Sal
• ¼ de Taza de Harina de Garbanzos (Si no tiene utilice harina tradicional)
• 1 Taza de Pan Rallado
• 2 Cucharaditas de Aceite Vegetal

INSTRUCCIONES

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