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Cinco términos básicos en el mundo del vino

En la enología, la cata del vino tiene su propia terminología y es imprescindible conocer algunos de sus términos para poder entender, definir y disfrutar de una de las bebidas más apreciadas en el mundo.

Añada

Es el año de la cosecha; indica cómo fue la climatología que se dio en el año que precedió a una determinada cosecha. Si la añada fue regular, un vino partirá de malas condiciones, pero si fue excelente, ese vino tiene todo el potencial de ser exquisito. Una añada no determina tampoco la calidad del vino.

Se llama vino de añada a un vino de una cosecha excepcional que se da un año concreto.

En la actualidad, existen tablas donde se puede comprobar las calificaciones de los últimos de años de ciertas denominaciones de origen.

Coupage

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