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Los cuatro mitos del vino
Bodegas Acontia elabora un ranking con las leyendas más comunes y erróneas referidas a los caldosEntre otros mitos, destaca el pensar que cuanto más añejo, mejor.
Bodegas Acontia han elaborado un listado con los cuatro principales mitos que todo principiante en el arte del buen beber debe conocer.
El primero de ellos está relacionado con el convencimiento de que poner una cucharilla en la botella de cava para que éste no pierda el gas sirve de algo. Pues es una de las grandes leyendas del vino. En el Centro Interprofesional de Vinos de Champagne, en Francia, hicieron el experimento. Cogieron varias botellas de champán, las destaparon a la vez y vaciaron 250 ó 500 ml. Se separaron en varios grupos, unas se taparon con cucharillas, otras con tapones normales, unas cuantas con tapones herméticos y otras se dejaron destapadas. Los resultados demostraron que solamente los tapones herméticos conservan la presión e impiden que el gas salga de la botella. Así que, o tienes un tapón a mano, o mejor te acabas la botella de cava.
El primero de ellos está relacionado con el convencimiento de que poner una cucharilla en la botella de cava para que éste no pierda el gas sirve de algo. Pues es una de las grandes leyendas del vino. En el Centro Interprofesional de Vinos de Champagne, en Francia, hicieron el experimento. Cogieron varias botellas de champán, las destaparon a la vez y vaciaron 250 ó 500 ml. Se separaron en varios grupos, unas se taparon con cucharillas, otras con tapones normales, unas cuantas con tapones herméticos y otras se dejaron destapadas. Los resultados demostraron que solamente los tapones herméticos conservan la presión e impiden que el gas salga de la botella. Así que, o tienes un tapón a mano, o mejor te acabas la botella de cava.
Entre otros mitos, destaca el pensar que cuanto más añejo, mejor. / D. S.
Otro mito es el guardar el crianza para que en unos años se transforme en reserva. No pierda el tiempo, eso jamás ocurrirá, bébase el vino antes que se eche a perder. La denominación tipificada como vino de crianza, reserva o gran reserva sólo la otorga el consejo regulador o la entidad regidora de las normativas alimentarias de la región, según sea el caso, incluso dentro de un mismo país o región productora, pueden exigir distintos tiempos de guarda, para denominarlos como tal.
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Eso es un artículo Los cuatro mitos del vino Esta vez, se espera que puedan beneficiar a todos ustedes. Bueno, nos vemos en otras publicaciones de artículos.
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