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Cómo se realiza una cata
Catar el vino no es difícil pero sí requiere práctica y tomarse un tiempo para aprender a hacerlo correctamente. Últimamente he estado probando muchos vinos con los alumnos que realizan el curso de vino del WSET que yo imparto. Estos son los tres pasos para catar y disfrutar un vino:
Una cata de vino en el curso WSET. E.M.Primer paso, observar el vino. Incline la copa a una cierta distancia, preferiblemente contra un fondo blanco para que los colores destaquen. El color dice mucho del vino, sobre todo en los tintos. Una prueba que puede realizar con sus amigos es comparar el color de un Rioja joven con un Rioja Reserva.
El vino tinto joven tendrá un color rubí intenso en el centro que se volverá más púrpura en el ribete. Este color púrpura es típico de los vinos jóvenes. Sin embargo, un vino Reserva tendrá un color más granate, típico del vino añejo, más maduro. El tiempo cambia el color del vino desde el púrpura a teja pasando por el rubí y granate. Por lo tanto, sin saber nada más sobre los vinos, con su simple observación se puede deducir su edad y, por consiguiente, hacerse una idea de su sabor.
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Eso es un artículo Cómo se realiza una cata Esta vez, se espera que puedan beneficiar a todos ustedes. Bueno, nos vemos en otras publicaciones de artículos.
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