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¿Congelas el pan? Anota estos consejos de expertos
El pan se conserva hasta tres meses en el congelador, pero hace falta tener en cuenta varios trucos para que mantenga intactas sus cualidades
Que sea un pan de buena calidad y que en el momento de congelarlo esté fresco. Estas son las dos consignas principales para conservar este producto en buenas condiciones y durante más tiempo. Así uno se asegura, en parte, de que mantenga su textura en el momento de usarlo otra vez. Eso sí, para que quede como nuevo, incluso con textura crocante, y evitar que se esté demasiado duro, es preciso tener en cuenta estos consejos que dan los expertos. ¡Tome nota!
El pan puede durar hasta tres meses en el congelador. Para ello "es fundamental adquirir el pan adecuado para que aguante bien el proceso de congelación", indica el maestro artesano Xevi Ramon, quien apunta cómo debe ser: "Artesano, con un punto de acidez, larga fermentación y, por supuesto, sin aditivos". Una forma de reconocerlo es decantarse por un producto no industrial, de colores subidos (anaranjados o marrones) y con pequeñas burbujas en el exterior, que denotan una larga fermentación. Para congelarlo, este experto prosigue, "se debe cortar en rebanadas, meter en una bolsa de papel o de fécula de patata y enfriar en la parte más templada del congelador".
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Imagen: gcpics
El pan puede durar hasta tres meses en el congelador. Para ello "es fundamental adquirir el pan adecuado para que aguante bien el proceso de congelación", indica el maestro artesano Xevi Ramon, quien apunta cómo debe ser: "Artesano, con un punto de acidez, larga fermentación y, por supuesto, sin aditivos". Una forma de reconocerlo es decantarse por un producto no industrial, de colores subidos (anaranjados o marrones) y con pequeñas burbujas en el exterior, que denotan una larga fermentación. Para congelarlo, este experto prosigue, "se debe cortar en rebanadas, meter en una bolsa de papel o de fécula de patata y enfriar en la parte más templada del congelador".
Descongelar el pan, igual de importante
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