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Cafés con label vasco
Las empresas cafeteras vascas se suben a la ola de las nuevas tendencias y resisten con calidad e innovación al empuje de las multinacionalesA los más jóvenes, la palabra 'ultramarinos' les sonará, quizá, a historias de la abuela, y la palabra 'coloniales', ni eso, porque la revolución del comercio ha borrado del mapa esas tiendas de pueblo en las que había de todo, incluso género traído de ultramar, de las colonias. Pero si son cafeteros o simplemente desayunan un café o lo toman para no caer rendidos tras el almuerzo, tendrían que saber que las dos principales casas productoras vascas arrancaron así, bajo el rótulo orgulloso de Ultramarinos, entre racimos de bananas, sacos de legumbres, venerables básculas romanas y áspero papel de envolver. Y no es ese detalle el único que 'hermana' a Baqué y Fortaleza, las dos empresas que, junto a otras menores, resisten como los galos de Astérix la presión omnívora de las multinacionales, a cuya cabeza podríamos colocar a modo de estandarte al galán George Clooney.
Información
Baqué: www.baque.com.
Fortaleza: www.cafefortaleza.com.
La Brasileña: cafeslabrasilena.es.
Chema Medrano, director comercial de La Brasileña, examina el café llegado a la planta en Vitoria. /BLANCA CASTILLOBaqué y Fortaleza llevan mucho tiempo entre nosotros (más de un siglo), pero olvidamos que sus orígenes están en Cataluña, en dos minúsculas aldeas de Barcelona y Tarragona, respectivamente. Juan Baqué Fargas nació en La Pobla de Lillet, cerca de la frontera de Barcelona y Girona, y montó un negocio de Coloniales con derecho a tostar y vender café en la calle Iturriza, cerca de Zabalburu y las minas de San Luis, en San Francisco. Años más tarde se trasladaron a Durango, donde alternaron la venta de café tostado con algo bastante más prosaico (la elaboración de limas y escofinas). Hoy nadie recordará esa vinculación con el metal de una familia profundamente asentada en Bizkaia gracias a la oferta de un género de calidad que sale de su planta en Iurreta y a sus patrocinios.
Café por metales nobles
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