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El mejor #CHOCOLATE negro para celebrar el Día Internacional del Chocolate

El chocolate negro está en auge. Su sabor amargo conquista paladares, además proporciona múltiples beneficios para el organismo.

Coincidiendo con el Día Internacional del Chocolate, el 13 de septiembre, tendrá lugar el primer Salón Internacional del Chocolate de Madrid, que se extenderá entre los días 14 y 16 de septiembre, y donde se podrán ver y catar algunos de los mejores chocolates negros del mundo. En Fuera de Serie realizamos nuestra propia selección con siete chocolates negros que poseen un alto porcentaje de cacao para celebrarlo por todo lo alto. ¡Mmm!

Negros, complejos y exquisitos, los chocolates con un alto porcentaje de cacao son unplacer adulto difícil de reprimir. Aunque no todo lo que se comercializa como chocolate hace honor al bendito xocolatl que tomaban los antepasados de los mayas, lo cierto es que este producto es hoy mucho más que un capricho gourmet: tan sólo en España, el negocio chocolatero mueve al año más de 1.000 millones de euros. En el contexto global, es una industria que genera beneficios de más de 100.000 millones de euros, y que además no para de crecer: las 4,1 toneladas de cacao que se producen en el mundo no son suficientes para satisfacer una demanda que se dispara año tras año.

El xocolatl de los mayas

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