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¿Qué es y cómo funciona el Kamado?

Enrique Pironio te presenta este instrumento japones que funciona como parrilla y ahumador al mismo tiempo que cuida el medio ambiente.

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El kamado es un vaso de barro utilizado como horno de leña o carbón, que tiene su origen en el milenario Japón. Su origen se remonta aproximadamente a 1700 años atrás y se utiliza para cocinar carnes, vegetales y hasta cereales. Demanda poco material para la combustión y permite desde grillar hasta ahumar los alimentos.

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