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Los trucos para sacar todo el partido al laurel en tus platos

Las hojas de este árbol pueden ofrecer un sabor y un aroma muy característicos a la comida, además de propiedades que son muy beneficiosas para nuestra salud

¿Quién no ha ido a comerse un guiso o un estofado y se ha encontrado una hoja de gran tamaño y color verde? No es un accidente. Se trataría probablemente de laurel, un ingrediente que se emplea mucho en la cocina por el sabor que concede a multitud de platos. Pero más allá del gusto que les da a las elaboraciones gastronómicas, sus hojas también pueden aportar diferentes beneficios para el organismo, tal y como algunos estudios científicos han demostrado.

Foto: iStock.

En Alimente vamos a profundizar en las propiedades de este condimento tan popular de la gastronomía española más tradicional, para que cualquiera sepa todo lo que tienen que ofrecer las hojas de laurel.

Aroma y sabor

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