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#COMIDASALUDABLE | No se crea todo sobre alimentación

La sabiduría popular a menudo tiene poco de lo primero cuando se trata de salud alimentaria. Un experto repasa algunas de las creencias más extendidas, tan generalizadas como falsas

Nunca hay que creerse todo sobre nada. Ni siquiera nadie está obligado a tomar por bueno lo que se publica en este rincón del 'Jantour'; aunque para tranquilidad del lector aclararemos que todo lo recogido en este espacio cuenta siempre con el aval de la evidencia científica. Eso significa que la ciencia ha demostrado a golpe de estudio y trabajo pormenorizado que lo que le contamos es así; y que si mañana nuevos trabajos revelan lo contrario, se lo diremos también. Palabra de periodista.

El nutricionista Javier Martínez, licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, ha publicado un informe en la revista 'Dieta Sana', de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), donde pone luz, negro sobre blanco, sobre algunos de los muchos mitos que hay en torno a la alimentación, que es de esas cosas que todo el mundo sabe. Siendo humildes, habría que reconocer que ni pintar nos convierte en expertos en arte ni la capacidad de ver en oftalmólogos. Esto es lo que, según Javier Martínez, dice la ciencia y nosotros se lo contamos.
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Eso es un artículo #COMIDASALUDABLE | No se crea todo sobre alimentación Esta vez, se espera que puedan beneficiar a todos ustedes. Bueno, nos vemos en otras publicaciones de artículos.

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