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#COMIDASALUDABLE | Las mejores ciudades españolas para comer sin gluten
Cada vez son más los restaurantes que se sensibilizan con el colectivo celiaco reservando un espacio en sus cartas e introduciendo elaboraciones aptas para ellos
La celiaquía es una enfermedad cada vez más común en la sociedad moderna, un fenómeno en aumento. En torno a medio millón de españoles, lo que supone alrededor del uno o dos por ciento de la población, sufren esta patología derivada del consumo de alimentos con gluten. La ingesta de trigo, cebada, centeno o avena que provocan en los pacientes la inflamación en las mucosas intestinales.
FOTOLIASon varias las causas que ocasionan la dolencia, desde la propia genética hasta los factores medioambientales e incluso la contaminación, valores, estos dos últimos en contínuo crecimiento. Por suerte, la población española está cada vez más sensibilizada en este tema, e incluso un número creciente de personas que no presentan síntomas de intolerancia optan por eliminar el gluten de sus dietas por iniciativa propia, al considerar que se trata de una opción más sana.
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