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#ESPAÑA | #PASTELERIA | El arte tradicional japonés amezaiku llega a la EPGB

El próximo 25 de febrero, a las 16h, Shinri Tezuka presentará en la EPGB el bello arte de las esculturas de caramelo japonesas amezaiku.

El artesano explicará el origen de esta técnica rápida y precisa, que se remota a 1.300 años, y mostrará el proceso de creación de las piezas que consiste en calentar el caramelo hasta aproximadamente 90ºC y darle forma en apenas unos minutos con las manos y las tijeras tradicionales japonesas, ya que el material se endurece rápidamente.continua leyendo...

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