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título : Ratatouille (pisto francés) al vapor
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Ratatouille (pisto francés) al vapor

Hoy os mostramos cómo cocinar un maravilloso y ligerísimo pisto francés (sí, sí, el famoso ratatouille, como el de la película) dándole una vuelta y modernizando su elaboración: lo hemos preparado al vapor con el utensilio del que os hablamos el otro día. Pero tranquilos, si no lo tenéis también os contamos cómo hacerlo en un plato normal :)

Se tarda 12 minutos en cocinarlo. Si previamente (por la mañana o la noche anterior) habéis dejado cortadas las verduras, en esos 12 minutos de cocinado podréis atender a otras tareas: desde poner a punto una lavadora a terminar el capítulo de la novela que tenéis entre manos. 

Sin más... ¡vamos a por el ratatouile!

Ingredientes: 

Ingredientes	Plan 1	Plan 2	Plan 3	Plan 4
Calabacín	100 g	150 g	200 g	250 g
Cebolla	50 g	80 g	100 g	130 g
Ajo	1 diente	1 diente	1 diente	1 diente
Tomate	100 g	150 g	200 g	250 g
Berenjena	100 g	150 g	200 g	250 g
Aceite de oliva virgen extra	1 cda. de postre	1 cda. de postre	1 cda. de postre	1 cda. de postre
Pan para acompañar	15 g	20 g	25 g	30 g

Con esas cantidades, tendríais una cena completa.

Elaboración: 

• A mí me gusta encontrar la piel de las verduras, así que el paso de pelarlas, me lo salto :) 
• Una vez limpias y secas, las cortamos en rodajitas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
• Las vamos colocando de forma ordenada: rodaja de calabacín, luego berenjena, luego un trocito de tomate y un poco de cebolla.
• Cuando estén todas colocadas, añadimos una pizca de sal, pimienta negra, orégano y tomillo.
• Tapamos el Lékué (o si usáis un plato, lo tapamos con film transparente) y lo metemos en el microondas 12 minutos a máxima potencia.

Tras este tiempo encontraréis las verduras así:

De verdad, es increíble el sabor que adquiere cada bocado, tan simple pero tan sabroso. 

Además esta receta es tan ligera que podréis aprovecharla para compensar un poquito algún exceso previo :)

Soy María Astudillo Montero, 

fundadora y codirectora de ALEA desde el año 2006.

Coautora de nuestros libros.

Podemos vernos en ALEA Consulta diétética.

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