Así es la cerveza roja de Ferran Adrià

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Así es la cerveza roja de Ferran Adrià

Elaborada con con flor de Jamaica, naranja, malta de cebada, trigo y maíz, está pensada como maridaje para la cocina latina

Hay muchos tipos de cerveza. Dependiendo de la fermentación, por ejemplo, puede ser lambic (epontánea), ale (alta) o larger (baja). Y dentro de cada familia, en función del estilo y de la procedencia, hay decenas de posibles apellidos. Pero ninguna de las etiquetas existentes se amolda, al parecer, a la ceveza "roja fresca" que Ferran y Albert Adrià acaban de crear (con un ojo puesto en la cocina mexicana).

Cerveza Malquerida. / GSR

Según la información facilitada por Damm, Malquerida es una cerveza roja y fresca, elaborada con con flor de Jamaica, naranja, malta de cebada, trigo y maíz, que nace de la fascinación de los hermanos Adrià por dar con una cerveza capaz de acompañar a los sabores picantes, ácidos, intensos y afrutados de la comida latina.
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