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#CAFE: 6 formas de prepararlo en casa

Desde la clásica prensa francesa hasta métodos con hielo. Heero Ridoutt, profesor de la Escuela Peruana del Café, nos explica las ventajas de cada una de estas cafeteras, aptas para todos los gustos.

Te explicamos aquí seis métodos distintos para preparar esta bebida, comentados por el barista Heero Ridoutt, profesor de la Escuela Peruana del Café.

(Foto: Difusión)

1. La prensa francesa

Un proceso del siglo XIX. El método es bastante sencillo. Se echa el café de molienda gruesa y luego agua hirviendo hasta la mitad de la cafetera. Se remueve y luego se completa con agua, también hirviendo, hasta el borde. Tras 5 minutos de reposo, se baja el émbolo. Ridoutt explica que el resultado tiene sabores “menos intensos” que un café expreso, pero con más cafeína, pues esta sustancia se libera debido al contacto del café con el agua caliente.

2. Moka italiana

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