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Brioche de calabaza y canela: Un delicioso desayuno #RECETA

La levadura de panadería es el ingrediente clave que proporciona volumen, esponjosidad y un sabor incomparable. Fresca en daditos, líquida, seca activa o instantánea… se trata de un producto vivo y activo, un hongo microscópico que hace que la masa fermente y desarrolle aromas.

Solo la levadura de panadería permite obtener productos de panificación: panes, bollería, masas para pizza… En definitiva, elaboraciones tan sabrosas como este Brioche de calabaza y canela.

INGREDIENTES

Para la masa

• 300 g de pulpa de calabaza
• 80 g de azúcar blanco
• 500 g de harina normal
• Una pizca de sal
• 20 g de levadura fresca Levital
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 50 ml de leche tibia
• 1 huevo batido
• 80 g de mantequilla

Para el relleno

• 50 g de azúcar moreno
• 50 g de azúcar blanco
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 80g de mantequilla

ELABORACIÓN

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