título : Apuestan por el geisha, “el champán de los cafés”
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Apuestan por el geisha, “el champán de los cafés”
Una finca cambió el tradicional borbón por otras variedades de especialidad. La apuesta son los granos como el geisha, que se ha vendido en $601 la libra, el mocca, el maragogipe, el tabi, el kenya y el típica.
En la cordillera Apaneca-Ilamatepec, la finca La Pacaya está apostando por variedades de café de alta calidad, pero que no son las tradicionales que se siembran en El Salvador, como el borbón y el pacas. Entre estas está el geisha, que el año pasado alcanzó un precio de venta de $601 por libra.
Apuestan por el geisha, “el champán de los cafés”
“La diversidad genética es llegar desde lo más sencillo, como un catimor, hasta el champán de los cafés, que es el geisha; el café más vendido en el mundo es por supuesto, un café de origen”.
Julio Márquez, director ejecutivo de Lean Coffee Managementcontinua leyendo...
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