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Lentejas criollas, tan auténticas y tan nuestras / La Cucharita

Un plato así de versátil, solo podía ser colombiano. Aquí los sabores que nos hacen sentir en casa.

Lentejas criollas, tan autenticas y tan nuestras | La Cucharita 

Un plato así de versátil y sencillo, solo podía ser colombiano. En 'La Cucharita' están los sabores que nos hacen sentir en casa.

Inspirada en la cocina tradicional de nuestras abuelas y madres colombianas, ‘La Cucharita’ traerá semanalmente a ELTIEMPO.COM todas las recetas, consejos y secretos de esos platos que nos hacen sentir en casa. Esta serie web de gastronomía profundizará en las comidas tradicionales de Colombia que pueden ser preparadas fácilmente, incluso por las personas menos experimentadas en la cocina.

Aunque los protagonistas de ‘La Cucharita’ serán definitivamente las recetas, los sabores y los colores, en cada capítulo participarán cocineros y cocineras, chefs y conocedores de la culinaria colombiana.

En la primera entrega de esta nueva serie web de EL TIEMPO, el chef Carlos Gaviria, autor del libro “Técnicas profesionales de cocina colombiana” recientemente galardonado como el mejor del mundo en los Gourmand World Cookbook Awards, compartió sus técnicas y consejos con ‘La Cucharita’.Para la preparación de unas auténticas lentejas criollas debe tener

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