#TECNICASDECOCINA | #COMIDASALUDABLE | Siete formas de conservar un aguacate una vez abierto

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El aceite de oliva, el zumo de un limón y la cebolla pueden ser los mejores aliados para conservar la frescura de este producto durante más tiempo.

El aguacate es un alimento que está muy de moda, sobre todo, entre los más jóvenes. Pese a su elevado número de calorías, (230 por cada 100 gramos) es un producto que no debe eliminarse de la dieta puesto que es un superalimento que ayuda contra el cáncer y las enfermedades de corazón.

El característico tono verdoso de la carne del aguacate va perdiendo su color si no se conserva de forma adecuada.Unsplash

Este hecho unido a su versatilidad para aprovecharse en diversas recetas como zumos, sopas frescas, además de la más típica que es en ensaladas, hacen del aguacate un alimento indispensable en la nevera. Sin embargo, cuando se abre uno, no se suele consumir todo entero por lo que aprender a conservarlo es fundamental para lograr que el tono verdoso de su carne perdure durante más tiempo. Podemos ayudarnos de otros productos y alimentos que se encuentran en la cocina para evitar que se oxide rápidamente y, con ello, que aparezca el desagradable color negro. 

  • No quitarle el hueso. Una de las formas de evitar su oxidación es dejar el hueso en el aguacate sobrante. Por ello, si vas a usar solo una parte del aguacate, escoge la que se desprenda del hueso. Esta es la forma de conservarlo si se va a consumir en la mayor brevedad posible puesto que solo se conserva la parte que está en contacto con el hueso. 
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