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El café es una bebida tan universal como rodeada de mitos, y muchos de ellos se reúnen alrededor de la temperatura a la que se toma. ¿Es más sano tomar café frío? ¿Qué tiene más cafeína? ¿Un cold brew o un expresso? La respuesta depende mucho menos de la temperatura a la que se sirve de lo que creemos.

Foto: rawpixel.com

Todo un mundo de cafeína

Existen mitos como que el café expresso tiene más cafeína que el americano, probablemente porque nos sabe más fuerte, pero en realidad no es cierto. La dosis de cafeína depende de la cantidad de café que ingiramos, y la del espresso es muy pequeña. Se dice lo mismo del café tostado o torrecfacto, y tampoco es cierto. De nuevo, no es que contenga más cafeína, sino que su sabor es más intenso.continua leyendo...

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