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Galletas veganas de coco y cambur

Con sólo tres ingredientes podemos hacer unas galletas saludables y nutritivas sorprendentemente deliciosas, y si les añadimos un par de ingredientes más… Aquí tenéis la receta, son las Galletas veganas de coco y cambur que además llevan sirope de dátiles y frutos secos. Estas galletas caseras, además de ser veganas, son aptas para celiacos y para quienes no pueden consumir productos lácteos. A esto hay que sumar que son muy fáciles y rápidas de hacer.

Hace unas semanas unos amigos nos invitaron a cenar y después nos ofrecieron unas galletas veganas para tomar con el café, estaban riquísimas, así que no pudimos evitar preguntarles cómo las habían hecho. Después las hemos hecho en casa, pues no pueden ser más fáciles, y además son saludables y nutritivas, así que si ustedes también quieren probarlas, a continuación les dejamos la receta de estas galletas veganas de coco y cambur.

Sólo hacen falta un par de ingredientes más además del plátano y el coco, es el sirope de dátil y el extracto de vainilla, pero éste último no es imprescindible. También hemos añadido unos frutos secos, se pueden poner almendras, avellanas, nueces… Son unas galletas atípicas para muchos, pero prueben a hacerlas, les gustarán, y además de disfrutar comiendo unas galletas más sanas que las que se compran en el supermercado, podrán sorprender a algunos de sus amigos o familiares que hayan cambiado sus hábitos alimentarios y no quieran consumir huevos, ni lácteos, ni miel…

Ingredientes (12 galletas)

• 100 gramos de coco rallado
• 100 gramos de plátano de Canarias
• 50 gramos de sirope de dátil
• unas gotas de extracto de vainilla (opcional)
• frutos secos al natural.

Elaboración

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