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¿Qué variedad de manzana es la mejor para hacer una tarta?

El 3 de marzo se celebró el Día Internacional de la Tarta de Manzana.

Cualquier excusa es buena para hablar de una de las tartas más clásicas, ricas y con más versiones: la tarta de manzana. Así que cuando nos hemos enterado de que este 3 de marzo se celebró el Día Internacional de la Tarta de Manzana -que también tiene su versión americana el 13 de mayo con el Apple Pie Day- hemos tenido claro qué toca cocinar este fin de semana.

Tarta tatin BENDITA LOCURA

Más allá de las muchas versiones que existen, básicamente la tarta de manzana consiste en una masa quebrada a la que se le colocan manzanas troceadas y que puede hornearse y presentarse tal cual o cubierta con otra capa de la misma masa. "A veces se le añade una compota o bien una crema pastelera que marida muy bien con el dulzor un punto ácido de esta fruta, y con eso ya tendríamos una tarta extraordinaria", nos explica Moncho López, de la pastelería Levadura Madre.

Aunque se desconoce la fecha de invención de este postre, si se sabe que ya en el siglo XVI era un plato popular en Centroeuropa y las Islas Británicas, desde donde se extendió al resto de Europa y después a las colonias americanas, que rápidamente convirtieron el apple pie casi en el postre nacional por excelencia. Caliente y con una bola de helado por encima, la verdad es que cuesta resistirse.

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Eso es un artículo ¿Qué variedad de manzana es la mejor para hacer una tarta? Esta vez, se espera que puedan beneficiar a todos ustedes. Bueno, nos vemos en otras publicaciones de artículos.

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